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          酒坊經營——小本釀酒項目可行性分析

          城市酒坊
          點擊: 來源:湖北太東釀酒設備 發布時間:2017-7-11

          酒坊經營——小本釀酒項目可行性分析

          釀酒技術及釀酒設備的變革

          就在中國發展了幾千年,從最早的發酵酒,到后面的低度蒸餾酒,再到當代高度蒸餾酒低度飲料酒。

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          從最早的天鍋地鍋木甑釀酒,水泥甑釀酒,鋁合金設備釀酒,再到現在普及率最高的304不銹鋼釀酒設備釀酒。

          釀酒技術從發酵酒,到固態蒸餾酒,到熟料液態蒸餾酒,再到糧食免蒸煮蒸餾酒。無論是釀酒設備還是釀酒技術,都經歷在無數次改革。


          酒的文化

          在中國逢年過節,紅白喜事,親朋聚會,生意往來,高興要喝酒,不高興要喝酒。酒類產品的消費無時不有,無處不在,只要有人的地方最有酒消費,酒市場巨大。

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          酒在中國最早也是以散酒的形式銷售,隨著時代的變遷,經濟的發展,消費者對生活質量的追求,生產廠家對產品的不斷升級,后面才有了瓶裝酒的出現。

          而瓶裝酒廠生產投入資金較大,廣告投資也大。(沒有廣告又賣不掉)再加上渠道銷售代理層層加價,商場超市進場費,資金回籠也慢,瓶裝酒市場發展舉步維艱。

          酒的市場分析

          據中國酒業協會不完全統計,中國每年酒水總消費3000萬噸左右(包含瓶裝酒和散酒),其中散酒占三分之一左右市場。每10人當中就有一人喝酒,一個30000人的小鎮,每天都有近3000人喝酒,平均每天喝2兩,每天就有近600斤的酒水消費,一斤酒至少賺3元錢計算一天就有1800元,一個月54000元,一年60萬元。


          如果一個鎮5個做酒的酒坊,分攤到每個酒坊就有一天120斤酒的銷量,一個月10800元利潤,一年就有近12萬多元的利潤

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          如果選擇是一個30多萬人的縣城,10人當中一人喝酒,每天有30000人喝酒,平均每天喝2兩,一天就有6000斤,一斤賺3元,一天就有18000元,一個月就有54萬元,一年有近600萬的利潤。我們至是占領二十分之一市場,一年收入也有30萬。

          開酒坊可銷售瓶裝也可賣散裝,并且也不受地域限制,農村可開酒坊,鄉鎮,城市也可開酒坊,而且人越多,市場更大。

          各地酒坊發展行情

          也是因為酒市場巨大,很多小本投資者已經將目光瞄準了這個巨大市場。憑借原漿散酒可現蒸現賣、能讓消費者現場品嘗,也可做定制瓶裝酒,所以散酒酒坊更受市場歡迎,更有發展前景。

          小本投資釀酒開酒坊項目也受創業者關注。農村自家房子做釀酒坊,現蒸現賣酒或上門加工的也有;在農村釀酒,供應到城鎮開酒坊;或直接在城鎮開酒坊現蒸現賣酒;或經營連鎖品牌經營酒坊,市場火爆,競爭也激烈。

          學習釀酒技術,開散酒酒坊

          在市場競爭中,固步自封,不善于學習總結和接受新事物的酒坊私營者大有人在,只愿意低價銷售,導致最終酒坊發展不下去。

          也有善于經營酒坊者,也愿意接受新的更好的酒坊經營方法,一人開4-5家酒坊甚至更多家酒坊,年收入50多萬的也較普遍。

          酒坊經營方法大綱

          想要在激烈的競爭中占有一席之地,我們需要滿足一下特點:

          1,品種要多樣化,各種口味的酒都有,可滿足不同口味的消費者,喝酒也如吃菜,蘿卜白菜各有所愛,不可能一種口味滿足所有人。

          2,定價要多樣化,高中低都有,可滿足不同消費能力的消費者

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          3,包裝多樣化,有塑料酒壺,也有定制酒瓶裝酒,也有高檔酒壇裝酒,滿足消費者個性化需求。

          4,新酒坊廣告量要大,知道的人越多,買酒的人也是越多

          5,一定要有一款有特色的產品,當地沒有人做,或做的人少的產品,如孝感米酒,黃酒等男女老少都可飲用。

          6,服務要有特色,如買酒送泡酒壇,買酒送藥酒包,買多少斤酒送貨上門,累積消費多少次送一次同等服務。

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          7,提供定制酒服務,滿足個性化需求,如結婚定制酒,生日定制酒,企業商務接待定制酒,送禮定制酒等,可把主人圖片名字或企業名稱印在包裝瓶上,還能有紀念和收藏價值,也幫自己酒坊打了廣告。

           

          酒坊投入資金

          小本投資釀酒最重要是經營酒坊的方法,而不是釀酒設備,只有酒坊經營方法得當,釀酒酒坊才能發展壯大。

          小本投資釀酒資金規劃1.5萬-5萬元不等,來太東進行考察后,專業市場分析師會根據您的實際情況指定詳細方案和實施步驟。

           

           

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