釀酒技術-水果酒釀酒技術
水果酒釀酒技術
釀酒技術-水果酒釀酒技術
釀酒技術中，水果酒對于我們回家釀酒幫助有多大呢，下面我們來了解下水果酒。其實水果酒就是以各種人工種植的水果原料，比如：蘋果、梨、家葡萄、石榴、哈密瓜、山楂、刺梨、山葡萄、沙棘、獼猴桃等，經過破碎、發酵或者浸泡等工藝精心調配釀制而成的各式各樣低度飲料酒都被稱為果酒。其中，葡萄酒是果酒類最大酒類，也是在世界范圍內所受歡迎的一種飲料酒。
水果酒釀酒技術-水果的選擇
新鮮葡萄
新鮮藍莓
新鮮大棗
新鮮杏子
優質枸杞
新鮮櫻桃
水果酒的功效與價值
水果酒有利于調節情緒、保持身材，有益健康。真是因為發酵釀造的水果酒，度數比較低。因此，被更多不勝酒力或者通過水果酒保健的人所喜愛。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，通過水果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。因此也被愛美的女性喜愛，通過飲用水果酒可以達到美容保健的作用。
水果酒釀酒技術
1，葡萄酒釀酒技術
將新鮮葡萄洗干凈晾干后，去仔打漿，裝入玻璃壇中，可根據個人口味，加入適量冰糖，密封發酵30天后，將葡萄酒中渣過濾飲用。
2，葡萄干釀酒技術：葡萄干500克，冰糖100克，白酒2500克。一同泡酒，泡制
10～20天即可飲用。
功效：葡萄干性平，味甘，微酸。具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；常食對神經衰弱和過度疲勞者有補益作用，還是婦科病的食療佳品。葡萄干含糖量高，，因此不宜多吃。飲酒量要根據體質不同來定，應盡量少飲。
櫻桃酒 櫻桃
500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀在櫻桃上割劃數刀；以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；再倒入白酒，然后封緊瓶口；放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。
功效：櫻桃酒具有改善貧血、補元氣、祛風濕、疏通經絡之功
藍莓酒 藍莓1000克，蜂蜜100克，45度以上的白酒1700克，將成熟且無損傷的藍莓沖洗干凈，然后將水分徹底晾干，用布袋裝好，將以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜及白酒后密封保存在陰涼處。一個月后將材料取出，酒再放3個月左右即可飲用。
功效：長期飲用可以養顏潤面，延緩衰老，同時還可以預防心腦血管疾病，強身健體。
如果您有需要學習制作水果酒的需求，包括想通過水果酒瓶裝酒打開市場的朋友可以咨詢湖北太東釀酒設備有限公司，上門考察后，認真學習水果酒釀酒技術,并且結合水果酒瓶裝或散裝進行銷售。
